地理标志产品 娄烦山药蛋

地理标志产品 娄烦山药蛋

   1.范围

    本文件规定了地理标志产品 娄烦山药蛋相关的术语和定义、地理标志产品保护范围、娄烦山药蛋的要求、 检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

    本文件适用于国家农业农村部2018年第2651号公告等有关部门批准保护范围的娄烦山药蛋。

    2.规范性引用文件

    下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文 件 ，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T 8321 农药合理使用准则

GB 18133 马铃薯种薯

GB/T 25868 早熟马铃薯　预冷和冷藏运输指南

GB/T 25872 马铃薯　通风库贮藏指南

GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定

GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定

GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定

20063767-T-322 新鲜水果和蔬菜 取样方法

NY/T 496 肥料合理使用准则 通则

NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范

    3.术语和定义

 下列术语和定义适用于本文件。

    3.1地理标志产品

 地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

          3.2娄烦山药蛋

 指在有关部门批准公告保护范围内生产的马铃薯。

    4.地理标志产品保护范围

    地理标志产品娄烦山药蛋根据国家农业农村部2018年第2651号公告，国家知识产权局2015年第1444号公告批准保护范围为太原市娄烦县所辖娄烦镇、静游镇、杜交曲镇、马家庄乡、天池店乡、米峪镇乡、盖家庄乡共计7个乡镇生产的马铃薯。地理坐标为东经111°31′～112°02′，北纬37°51′～38°13′。

    5.娄烦山药蛋的要求

    5.1自然环境

    5.1.1 气候

 娄烦县属温带大陆性季风气候,气候多变，四季分明。总的特征是：气候干旱,雨量较少,气温较低,风力较小,光照充足,湿热同季。全年平均气温在8.1℃之间，无霜期为120—140天，年平均降雨428毫米左右。

    5.1.2土壤

娄烦县主要以褐土为主，占土壤总面积的96.96%，土层深厚，土壤结构好，土质疏松，透气性好，pH值7.8-8.7之间，有机质平均含量13.49g/kg，碱解氮平均含量51.37mg/kg,有效磷平均含量15.84mg/kg，速效钾平均含量155mg/kg。

    5.2品种选择

在地理标志产品保护范围内生产的马铃薯，主要品种有“晋薯16号”、“青薯9号”、“冀张薯8号”、“冀张薯12号、”“冀张薯24号”、“希森6号”、“陇薯14”、“并薯29号”、“中薯22号”、“荷兰15号”、“中薯20号”等适宜当地种植的优良品种。

          5.3种薯

 选择表皮完整、薯形规范、无病虫、无腐烂、无损伤、无冻伤的脱毒种薯，50 g左右的进行整薯播种，50 g以上的切块播种，切块时使用75%的酒精或高锰酸钾对切刀消毒，薯块每块30 g左右，至少有1～2个芽眼，平摊晾干。种薯质量应符合GB 18133的规定。

    5.4栽培管理

   5.4.1播种

 以 4月下旬～5月播种为宜，马铃薯单作密度以每 667 ㎡ 种植 2700～3500株为宜。

   5.4.2中耕

 中耕培土宜2次，第一次培土马铃薯现蕾后进行二次培土，两次间隔约一周。

   5.4.3施肥

推广测土配方施肥技术，每667 ㎡施农家肥1500～2000 kg或生物有机肥150～200 kg，适当增施配方肥40～50 kg。肥料使用应符合NY/T 496的规定

   5.4.4病虫害防治

    按照“预防为主，综合防治”的原则，重点抓好晚疫病、蚜虫、地下害虫等病虫害防治。严禁使用高毒、剧毒、高残留农药，农药使用应符合GB/T 8321的规定。

    5.5收获

当块茎成熟时适时收获。

    5.6质量要求

    5.6.1感官要求

    具备马铃薯要求，外观新鲜、色泽一致、薯形正常、大小均匀，无畸形、无发芽的块茎，不得包含病虫害、机械伤(碰伤)、热伤、冻伤、鼠伤、青头、萎缩、发芽、畸形、自然干裂、雨淋、水湿等块茎。

    5.6.2等级要求

马铃薯按块茎完整状况分级，分级指标见表1。

  00001表 1 娄烦山药蛋商品薯等级标准

    5.6.3理化指标

马铃薯内在质量以所含干物质、淀粉、蛋白质、维生素和还原糖等为指标进行检验，其标准见表2。

            00002表 2 娄烦山药蛋理化指标

          5.6.4安全指标

    5.6.4.1污染物限量指标应符合GB 2762的规定。

    5.6.4.2农药残留限量指标应符合GB 2763的规定。

    6.质量检测

    6.1干物质检测

干物质的测定应符合GB 5009.3的规定。

    6.2 淀粉检测

  淀粉的测定应符合GB 5009.9 的规定。

    6.3 蛋白质检测

  蛋白质的测定应符合GB 5009.5 的规定。

    6.4 维生素C检测

  维生素C的测定应符合GB 5009.86 的规定。

    6.5 还原糖检测

    还原糖的测定应符合GB 5009.7的规定。

          7.检验规则

    7.1 组批

同一生产基地、同一批次、同一等级、同一包装日期的山药蛋为一个检验批次。

    7.2 抽样方法

 抽样方法应符合NY/T 2103的规定。

    7.3 检验类型

    7.3.1 交收检验

 每批次产品交收前生产者、需方应进行交收检验，交收检验的内容应包括感官识别、单薯重量、标志、包装。检验合格并附合格证后方可交收。

    8.包装、标志标识、运输和贮存

    8.1包装

    8.1.1包装应符合GB/T 31784的规定。

    8.1.2 马铃薯收获后及时分检归类，剔除不完整块茎。

    8.1.3 包装容器(框、箱、袋)要求整洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无虫蛀、无霉变。塑料箱、纸箱应按马铃薯的大小规格设计，同一级别包装大小一致，内壁及外表均平整，纸箱无受潮、离层现象。

    8.2  标志标识

    8.2.1 标签应符合GB 7718的规定。

    8.2.2 娄烦山药蛋包装标志标识按照《农产品地理标志使用规范》要求执行。

    8.2.3 外包装箱的包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。

    8.3 运输

    应符合GB/T 25868及有关规定。

    8.4贮存

    应符合GB/T 25872及有关规定。